DIABESIDADE
É crescente o número de pessoas com obesidade e diabetes2 (diabesidade) Isto coloca riscos para a saúde física e financeira inimagináveis! A boa noticia é que o impacto negativo causado pelos picos sanguíneos de glicose pode ser mitigado se nos prepararmos convenientemente para a próxima refeição. A diabetes tem elevadíssimas taxas de doença cardiovascular quando comparadas aos não diabéticos.
Contudo, mesmo nas pessoas consideradas normais, a morte por doença cardiovascular é 40% maior quando a glicemia (açúcar no sangue) em jejum excede os 85 mg/dl. A incidência de enfarte do miocárdio é o dobro nos pacientes com glicemia pós-prandial (após a refeição) entre 157 – 189 mg/dl em comparação com 114 mg/dl. À medida que envelhecemos, até a restrição de HC não optimiza as glicemias pois há a conversão de outros alimentos em glicose – neoglucogénese.
Segundo a OMS há 1.5 biliões de pessoas obesas ou com sobrepeso. Cada um destes indivíduos tem um risco de morte por doença cardiovascular triplo das pessoas normais. O excesso de peso resulta numa diminuição da longevidade entre 8 e 9 anos. Por cada 2.5 quilos a mais o risco de morte aumenta 30%. O endotélio, estrutura que reveste internamente as nossas artérias é dos primeiros lesados pelos picos de glicose, com o consequente aparecimento de doença cardiovascular, disfunção eréctil, e AVC entre outros. Este ataque deve-se ao fenómeno da glicação e à consequente libertação de radicais livres. Mas podemos
obstar a este estado de coisas, de forma:
Contudo, mesmo nas pessoas consideradas normais, a morte por doença cardiovascular é 40% maior quando a glicemia (açúcar no sangue) em jejum excede os 85 mg/dl. A incidência de enfarte do miocárdio é o dobro nos pacientes com glicemia pós-prandial (após a refeição) entre 157 – 189 mg/dl em comparação com 114 mg/dl. À medida que envelhecemos, até a restrição de HC não optimiza as glicemias pois há a conversão de outros alimentos em glicose – neoglucogénese.
Segundo a OMS há 1.5 biliões de pessoas obesas ou com sobrepeso. Cada um destes indivíduos tem um risco de morte por doença cardiovascular triplo das pessoas normais. O excesso de peso resulta numa diminuição da longevidade entre 8 e 9 anos. Por cada 2.5 quilos a mais o risco de morte aumenta 30%. O endotélio, estrutura que reveste internamente as nossas artérias é dos primeiros lesados pelos picos de glicose, com o consequente aparecimento de doença cardiovascular, disfunção eréctil, e AVC entre outros. Este ataque deve-se ao fenómeno da glicação e à consequente libertação de radicais livres. Mas podemos
obstar a este estado de coisas, de forma:
- Evitar HC de elevado índice glicémico – pão, doces, batata, cereais, etc.
- Exercício físico, mesmo que por pequeno período de tempo.
- Aumento na ingestão proteica
- Ingestão de gamatocoferol – uma das várias formas de vitamina E
- Ingestão de acarbose
- Ingestão de metformina
- Ingestão de4 a5 cafés por dia, ou extracto de café
- Ingestão chá verde
- Suplementação com irvingia
- Suplementação com ácido lipoico
SEMPRE ATUAL
Uma investigação conjunta entre a escola médica de Harvard e a Universidade da Califórnia mostra como os ácidos gordos – ómega-3 DHEA e EPA – conjuntamente com a aspirina combatem a inflamação. Foi descrita a acção das resolvinas, moléculas derivadas dos ómega-3 capazes de travar a inflamação. A incapacidade para retornar à linha de base após a iniciação da inflamação causa lesão celular que contribui para várias condições, incluindo doença cardiovascular e artrite. Uma resolvina (D3) derivada do DHA persiste por mais tempo nos locais da inflamação do que outras resolvinas, pelo que apresenta propriedades únicas no combate à inflamação. A aspirina é capaz de modificar uma enzima inflamatória de forma moléculas das resolvinas.
MENTIRAS DA ALIMENTAÇÃO
Mentira # 1: 'A gordura saturada causa doença cardíaca'" A verdade é, as gorduras saturadas de fontes animais e vegetais providenciam a matéria-prima das membranas celulares e de uma grande variedade de hormonas, sem as quais o nosso corpo não pode funcionar correctamente. Elas também actuam como transportadoras de vitaminas como a vitamina A; D; E; K. As gorduras também são imprescindíveis para conversão do carotenoem vitamina A, p+ara a boa absorção mineral, e para a ocorrência de um sem numero de reacções biológicas. O leite materno humano tem mais de 50% de gordura animal e nem por isso é desaconselhado para os RN.
Mentira # 2: 'Comer gordura faz engordar'
Não há nenhuma hormona que faça armazenar a gordura ingerida. O açúcar derivado dos HC, e sob a influência da insulina, é convertido em triglicéridos e armazenado nas artérias, coxas e barriga.
Mentira # 3: 'Os adoçantes artificiais são seguros e bons para a substituição nos diabéticos, e promovem o emagrecimento’
Há um elevado número de perigos para a saúde associados aos adoçantes artificiais, aspartame incluído.
Mentira # 4: 'Não há diferença entre glucose e frutose'
Como recomendação padrão, eu aconselho a ingerir um máximo de25 gramasde frutose por dia, dado que o excesso é convertido em gordura, é causa de hipertensão, e aumenta o risco de diabetes.
Mentira # 5: 'A soja é um alimento saudável'
A ascensão meteórica da soja como “alimento saudável” é um exemplo perfeito de brilhantismo na área do marketing, com lucros de biliões. Os derivados de soja atacam a tiróide, dificultam a absorção do zinco e de outros minerais essenciais, bem como alteram o sistema endócrino. A soja pode causar cancro da mama, lesão cerebral, anormalidades infantis, problemas de tiróide, diminuição da imunidade, alteração da fertilidade, e alergias alimentares. Para mais informação leiam “The soy story”!
Mentira # 6: 'Os ovos são fonte de mau colesterol'
Os ovos são provavelmente dos mais demonizados alimentos, e no entanto são dos mais saudáveis. Podemos comer vários ovos por dia sem qualquer problema. São ricos em proteína, vitaminas e aminoácidos essenciais.
Mentira # 7: 'Os cereais, nomeadamente os integrais, são bons para a saúde'
Os humanos apresentam alta intolerabilidade aos cereais, nomeadamente ao glúten, e propiciam o aumento de peso e a diabetes. O seu excesso é convertido em gordura.
Mentira # 8: 'O leite é imprescindível para a saúde'
O leite é de difícil digestão para a maioria das pessoas, e é desequilibrado para consumo humano pois está formatado para alimentar o bezerro. Melhor será comer iogurte, queijo, etc., os quais não alteram a insulina e como tal não proporcionam aumento de peso e diabetes.
Mentira # 9: 'Os alimentos geneticamente modificados são seguros e bons para a saúde'
Estes alimentos são desde logo modificados para poderem resistir a mais pesticidas. Depois, não sabemos qual o seu impacto no nosso corpo.
Mentira # 10: 'Os derivados da carne concorrem para uma refeição saudável'
Contêm aminas heterocíclicas, bem como hidrocarbonetos aromáticos os quais são cancerígenos. Proporcionam a formação de AGE’s que levam ao envelhecimento precoce e ao aparecimento de doenças degenerativas. Não dê – e impeça que as escolas o façam – salsichas e afins aos seus filhos.
Mentira # 2: 'Comer gordura faz engordar'
Não há nenhuma hormona que faça armazenar a gordura ingerida. O açúcar derivado dos HC, e sob a influência da insulina, é convertido em triglicéridos e armazenado nas artérias, coxas e barriga.
Mentira # 3: 'Os adoçantes artificiais são seguros e bons para a substituição nos diabéticos, e promovem o emagrecimento’
Há um elevado número de perigos para a saúde associados aos adoçantes artificiais, aspartame incluído.
Mentira # 4: 'Não há diferença entre glucose e frutose'
Como recomendação padrão, eu aconselho a ingerir um máximo de25 gramasde frutose por dia, dado que o excesso é convertido em gordura, é causa de hipertensão, e aumenta o risco de diabetes.
Mentira # 5: 'A soja é um alimento saudável'
A ascensão meteórica da soja como “alimento saudável” é um exemplo perfeito de brilhantismo na área do marketing, com lucros de biliões. Os derivados de soja atacam a tiróide, dificultam a absorção do zinco e de outros minerais essenciais, bem como alteram o sistema endócrino. A soja pode causar cancro da mama, lesão cerebral, anormalidades infantis, problemas de tiróide, diminuição da imunidade, alteração da fertilidade, e alergias alimentares. Para mais informação leiam “The soy story”!
Mentira # 6: 'Os ovos são fonte de mau colesterol'
Os ovos são provavelmente dos mais demonizados alimentos, e no entanto são dos mais saudáveis. Podemos comer vários ovos por dia sem qualquer problema. São ricos em proteína, vitaminas e aminoácidos essenciais.
Mentira # 7: 'Os cereais, nomeadamente os integrais, são bons para a saúde'
Os humanos apresentam alta intolerabilidade aos cereais, nomeadamente ao glúten, e propiciam o aumento de peso e a diabetes. O seu excesso é convertido em gordura.
Mentira # 8: 'O leite é imprescindível para a saúde'
O leite é de difícil digestão para a maioria das pessoas, e é desequilibrado para consumo humano pois está formatado para alimentar o bezerro. Melhor será comer iogurte, queijo, etc., os quais não alteram a insulina e como tal não proporcionam aumento de peso e diabetes.
Mentira # 9: 'Os alimentos geneticamente modificados são seguros e bons para a saúde'
Estes alimentos são desde logo modificados para poderem resistir a mais pesticidas. Depois, não sabemos qual o seu impacto no nosso corpo.
Mentira # 10: 'Os derivados da carne concorrem para uma refeição saudável'
Contêm aminas heterocíclicas, bem como hidrocarbonetos aromáticos os quais são cancerígenos. Proporcionam a formação de AGE’s que levam ao envelhecimento precoce e ao aparecimento de doenças degenerativas. Não dê – e impeça que as escolas o façam – salsichas e afins aos seus filhos.
TENHA UM BOM SONO!
Contrariamente à opinião popular, uma boa noite de sono não é um luxo. De facto, sete a oito horas de um bom sono são essenciais para termos uma saúde óptima. Sintomas como a inactividade e dores em geral, bem como alterações do humor e irritabilidade podem ser devidos à falta de sono. Hormonas como a melatonina (a hormona do sono), e nutrientes como os péptidos naturais do leite, triptofano e a teanina do chá verde proporcionam melhoria da qualidade do sono. Mas nada substitui adormecer cedo – isto é, cerca das 22 horas!
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