dieta de longevidade

A dieta Long-Life : Nutrição para a longevidade , Capítulo Treze

Não importa a quantidade de pesquisas que os cientistas fazem em medicina anti -aging, não importa o quão médicos qualificados tornam-se na utilização destas ferramentas



Não importa a quantidade de pesquisas que os cientistas fazem em medicina anti -aging, não importa o quão médicos qualificados tornam-se em utilizar estas ferramentas, se as pessoas não vão transformar a sua própria atenção para mudar suas dietas para melhor, não pode haver casos completamente bem-sucedidas em o reino da medicina da longevidade. É justo que importante.

A nutrição adequada deve ser combinada com exercício apropriado e ferramentas de medicina anti -envelhecimento necessárias para criar uma vida plenamente vivida , longa e saudável.

Dieta: as últimas pesquisas

O maior problema de saúde americanos enfrentam hoje é a obesidade . Mais da metade de nós são mais o nosso peso ideal e mais de um terço são obesos o suficiente para aumentar significativamente o risco de doença e morte prematura.

A nutrição é uma das maiores armas contra a doença. Manter gorduras abaixo de 30 por cento do total de calorias consumidas e ingestão de colesterol abaixo de 200 mg vai marcadamente reduzir o risco de doença cardíaca. Comer cinco porções diárias de frutas e legumes reduz suas chances de contrair câncer . E um estudo recente constatou que a ingestão de nove a dez porções diárias de frutas e legumes , juntamente com três porções de produtos lácteos com baixo teor de gordura é tão eficaz quanto a medicação na redução da pressão arterial, e pode ajudar a reduzir ou eliminar as chances de acidente vascular cerebral.
Fica estabelecido que o risco de várias outras doenças relacionadas com a idade proeminentes , incluindo doenças cardiovasculares , câncer e diabetes , é influenciado pelo valor nutritivo do alimento que você come e pelo nível de ingestão de alimentos - alta ingestão de alimentos aumenta o risco , e baixa ingestão de alimentos reduz o risco .

Uma série de estudos indicam que a restrição calórica moderada pode estender o tempo de vida . Dr. Sonntag e colegas de Wake Forest University School of Medicine na Carolina do Sul realizou um estudo de animais de laboratório em que se restringiram a ingestão calórica a 60 por cento do normal.

A equipe descobriu que a restrição calórica moderada induziu uma ampla gama de alterações fisiológicas. De particular importância são as alterações adaptativas no sistema endócrino , que servem para manter os níveis de glucose no sangue (açúcar) . Especificamente, a equipe do Dr. Sonntag observou que a secreção do hormônio do crescimento e aumento dos níveis plasmáticos de IGF-1 diminuiu . Observando que estes mecanismos adaptativos para manter a glicose pode ser induzida em qualquer idade, a equipa sugere que estas alterações reflectir alguns dos muitos aspectos benéficos da restrição calórica moderada .

Além disso, o Dr. Sonntag nota que vários estudos indicam que a hormona do crescimento e IGF -1 diminuem com a idade e que a administração destas hormonas melhora a deterioração da função do tecido evidente em animais deixados comer à medida que o desejar. Dr. Sonntag propõe que os mecanismos compensatórios endócrinas induzidas pela restrição calórica moderada diminui o estímulo para a replicação celular, resultando em um declínio em patologias e vida maior extensão .

Além disso, a restrição alimentar pode evitar o início do processo neurodegenerativo . Dr. Mattson no Instituto Nacional de Envelhecimento resultados publicados em 2000, indicando que as doenças , incluindo a doença de Alzheimer são precipitadas pelo aumento dos níveis de estresse oxidativo , perturbado metabolismo energético e acúmulo de proteínas insolúveis. Dr. Mattson sugere que a restrição dietética pode aumentar a resistência dos neurónios no cérebro a insultos metabólicos , excitotóxica , e oxidativa que estão associados com a doença de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas .

À medida que a idade, o valor nutricional de ingestão se torna muito importante . Tem sido sugerido que as quedas associadas à idade na função imunitária são semelhantes ao observado pela desnutrição proteico-calórica . Além disso , muitos idosos vivem sozinhos e não podem dar a devida atenção à qualidade dos alimentos que consomem.
Muitos homens e mulheres mais velhos são deficientes em vitamina C, vitamina E , riboflavina, piridoxina , ferro e zinco.

Vários investigadores referiram que a nutrição adequada pode modular a queda relacionada com a idade do sistema imunitário. Na verdade, Dr. Lesourd e colegas do Hopital Charles Foix , na França têm documentado uma queda na imunidade mediada por células , que é em grande parte responsável pelo aumento das taxas de infecção e câncer em idosos. O estudo do Dr. Lesourd reforça a noção de que os fatores nutricionais desempenham um papel importante nas respostas imunes dos idosos - e que mesmo a população idosa saudável podem se beneficiar de escolhas adequadas na alimentação diária .

As frustrações da dieta

A maioria das pessoas que olham para a dieta como uma forma de perder peso considerar todo o processo de uma experiência bastante Sísifo . Assim como Sísifo de idade, que foi amaldiçoado pelos deuses antigos para rolar uma rocha até o topo de uma colina apenas para tê-la rolar para baixo novamente , dieters muitas vezes acham que a sua meta de peso corre longe deles. Apenas quando eles parecem prestes a perder os últimos quilos ou manter o seu novo peso desejado, eles caem de suas dietas , começar a ganhar , e todo o ciclo de dieta começa tudo de novo . A edição 1993 da Consumer Reports colocar a taxa em que esta montanha-russa recuperando ocorre para dieters em 75 por cento. Dr. Xavier Pi- Sunyer do Hospital São Lucas, em Nova York coloca a figura ainda maior, de cerca de 85 por cento.
Nutricionistas , cientistas e os próprios dietética há muito tempo discutiram sobre por que o peso deve ser tão difícil de perder, e tão fácil de ganhar , especialmente depois de uma já estabeleceu um certo peso acima do ideal.
A teoria mais convincente fala sobre o set point , predeterminado zona de conforto do corpo para o peso, o que representa uma negociação complexa de fatores genéticos , a quantidade de alimentos disponíveis na infância, e padrões alimentares como uma criança e um adulto. Uma vez que o corpo decide sobre um ponto fixo, no entanto , mobiliza todos os seus recursos para manter o peso a esse nível. Se o peso cair abaixo do ponto de ajuste , o corpo , temendo fome , reduz o metabolismo para queimar gordura de forma mais lenta e, ao mesmo tempo, aumentar o apetite. Como o peso se aproxima do ponto de ajuste , o metabolismo pega novamente eo apetite diminui.
De acordo com esta teoria , a dieta freqüente, seguido por recuperar regular de peso perdido confunde o corpo e faz com que ele ficar cada vez mais obstinadamente a seu ponto de referência . A menos comida do dieter freqüente come , menor suas metabolismo cai, de modo que a perda de peso torna-se extremamente difícil e ganhando peso parece ocorrer com praticamente qualquer ingestão de alimentos .

Além das frustrações da chamada dieta yo- yo, profissionais de saúde , recentemente levantou preocupações de que os ganhos de peso freqüentes e perdas pode ser realmente perigoso para a saúde do dieter . Esses temores , no entanto, parecem ser infundados . De acordo com uma pesquisa recente do Instituto Nacional de vigor quarenta e três estudos diferentes de dieta tarefa de Saúde, "os indivíduos obesos não deve permitir que as preocupações sobre os perigos do ciclismo de peso para impedi-los de esforços para controlar seu peso corporal. "
Mesmo se você não está preocupado com os perigos potenciais da dieta , o que sobre o problema mais básico de encontrar uma forma eficaz de reduzir a gordura corporal ? A má notícia é que não existe uma resposta fácil. A boa notícia é que, com a combinação adequada de exercício e mudanças na dieta, você pode alterar tanto o seu peso corporal e suas chances de uma vida longa e saudável. As mudanças na dieta , vamos explorar neste capítulo não são tanto "dietas ", como abordagens de longo prazo para comer . E os riscos não são apenas uma figura esbelta ou a chance de vestir jeans do ano passado , mas sim um novo sopro de vida.
Os perigos de gordura
Ao longo das últimas duas décadas , nossa sociedade tem se tornado cada vez mais preocupados com a saúde e magreza . A popularidade dos ginásios , health clubs, e personal trainers , junto com as silhuetas extremamente esbelto de misses e modelos de moda , atesta os ideais de fitness e magreza .

Ao mesmo tempo , mais americanos são obesos do que nunca. De acordo com a Associação Americana de Obesidade , 61 por cento da população adulta dos EUA apresentam excesso de peso , e 26 por cento são obesos ( a qual é definida como sendo , pelo menos, 20 por cento ao longo da gama de peso desejável para um de altura , com a gordura constitua 30 por cento ou mais do corpo de mulheres e 25 por cento ou mais em homens ) . A figura de obesidade dos EUA de 33 por cento é a partir de uma taxa de 25 por cento em 1980 e 24 por cento em 1962.
Embora ninguém saiba exatamente o que os riscos para a saúde da obesidade são , o excesso de peso parece estar implicado em cerca de 300.000 mortes por ano.

A doença cardíaca de lado , não há provas contundentes de que uma dieta rica em gordura aumenta o risco de câncer de cólon , mama e próstata.
Mais significativamente, o excesso de peso impede uma pessoa de estender sua vida , e contribui para muitas das doenças do envelhecimento : a hipertensão arterial, doença cardíaca, derrame , diabetes, câncer, distúrbios digestivos , e as complicações da vesícula biliar . Elevado peso está correlacionada com níveis elevados de colesterol , a qual por sua vez é um preditor de problemas cardiovasculares.
Gordura em homens tende a se estabelecer no estômago, criando a chamada forma de "maçã " , enquanto que a gordura em mulheres na maioria das vezes se instala em torno dos quadris , dando às mulheres acima do peso a forma de "pêra " . Os homens parecem estar em maior risco para a maioria das condições relacionadas à obesidade do que as mulheres.

Para determinar se a sua forma é perigoso para a sua saúde , medir a sua cintura em seu ponto mais estreito e , em seguida, medir os seus quadris e nádegas em seu ponto mais largo. Divida a medida da cintura pela figura do quadril. Se a sua relação cintura -quadril é maior do que 0,8 (para mulheres) ou 0,95 (para homens) , você provavelmente precisa perder peso .

The Long-Life Diet: Nutrition for Longevity, Chapter Thirteen

 

No matter the amount of research that scientists do into anti-aging medicine, no matter how skilled physicians become in using these tools

 

No matter the amount of research that scientists do into anti-aging medicine, no matter how skilled physicians become in using these tools, if people will not turn their own attention to changing their diets for the better, there can be no completely successful cases in the realm of longevity medicine. It's just that important.

Proper nutrition must be combined with appropriate exercise and necessary anti-aging medicine tools in order to create a fully lived, long, and healthy life.

Diet: The Latest Research


The biggest health problem facing Americans today is obesity. More than half of us are over our ideal weight and more than one-third are obese enough to significantly raise the risk of disease and premature death.


Nutrition is one of the greatest weapons against disease. Keeping fats below 30 percent of total calories consumed and cholesterol intake below 200 mg will markedly cut your risk of heart disease. Eating five servings a day of fruits and vegetables lowers your chances of getting cancer. And a recent study found that eating nine to ten daily servings of fruits and vegetables along with three servings of low-fat dairy products is as effective as medication in lowering high blood pressure, and can help reduce or eliminate your chances of stroke.


It is established that the risk of several other prominent age-related disorders, including cardiovascular disease, cancer, and diabetes, is influenced by the nutrient value of the food you eat and by the level of food intake - high food intake increases risk, and low food intake reduces risk.


A number of studies indicate that moderate calorie restriction can extend the life span. Dr Sonntag and colleagues from Wake Forest University School of Medicine in South Carolina conducted a study of lab animals in which they restricted the caloric intake to 60 percent of normal.


The team found that moderate caloric restriction induced a wide range of physiological changes. Of particular importance were adaptive changes within the endocrine system that serve to maintain blood levels of glucose (sugar). Specifically, Dr. Sonntag's team observed that growth hormone secretion increased and plasma levels of IGF-1 decreased. Noting that these adaptive mechanisms to maintain glucose can be induced at any age, the team suggests that these alterations reflect some of the many beneficial aspects of moderate caloric restriction.


Further, Dr. Sonntag notes that numerous studies indicate that growth hormone and IGF-1 decrease with age and that administration of these hormones ameliorates the deterioration of tissue function evident in animals left to eat as they desired. Dr. Sonntag proposes that endocrine compensatory mechanisms induced by moderate caloric restriction decrease the stimulus for cellular replication, resulting in a decline in pathologies and increased life span.


Additionally, dietary restriction may stave off the onset of the neurodegenerative process. Dr. Mattson from the National Institutes of Aging published findings in 2000 indicating that diseases including Alzheimer's disease are precipitated by increased levels of oxidative stress, perturbed energy metabolism, and accumulation of insoluble proteins. Dr. Mattson suggests that dietary restriction may enhance the resistance of neurons in the brain to metabolic, excitotoxic, and oxidative insults that are associated with Alzheimer's disease and other neurodegenerative disorders.


As we age, the nutritional value of dietary intake becomes very important. It has been suggested that the age-associated declines in immune function are similar to that seen by protein-calorie malnutrition. Additionally, many older people live alone and may not give adequate attention to the quality of foods they consume.

Many older men and women are deficient in vitamin C, vitamin E, riboflavin, pyridoxine, iron, and zinc.


Several researchers have indicated that proper nutrition can modulate the age-related decline of the immune system. Indeed, Dr. Lesourd and colleagues from the Hopital Charles Foix in France have documented a decline in cell-mediated immunity that is largely responsible for increased rates of infection and cancer in the elderly. Dr. Lesourd's study reinforces the notion that nutritional factors play a major role in the immune responses of older people - and that even the healthy older population can benefit from proper choices in daily nutrition.


The Frustrations of Dieting


Most people who look to dieting as a means of losing weight consider the whole process a rather Sisyphean experience. Just like old Sisyphus, who was cursed by the ancient gods to roll a rock to the top of a hill only to have it roll back down again, dieters often find that their goal weight rushes away from them. Just when they seem about to lose those last few pounds or maintain their new desired weight, they fall off their diets, begin to gain, and the whole dieting cycle starts all over again. A 1993 issue of Consumer Reports put the rate at which this rollercoaster rebounding occurs for dieters at 75 percent. Dr Xavier Pi-Sunyer of St. Luke's Hospital in New York puts the figure even higher, at about 85 percent.


Nutritionists, scientists, and dieters themselves have long quarreled over why weight should be so hard to lose and so easy to gain, especially after one has already established a certain higher-than-optimal weight.

The most persuasive theory speaks about the set point, the body's predetermined comfort zone for weight, which represents a complex negotiation of genetic factors, the amount of food available in infancy, and eating patterns as a child and adult. Once the body decides on a set point, however, it mobilizes all of its resources to maintain weight at that level. If weight drops below the set point, the body, fearing starvation, lowers metabolism to burn fat more slowly while at the same time increasing appetite. As weight approaches the set point, metabolism picks up again and appetite decreases.


According to this theory, frequent dieting followed by regular regaining of lost weight confuses the body and causes it to stick ever more stubbornly to its set point. The less food the frequent dieter eats, the lower his or her metabolism drops, so that losing weight becomes extremely difficult and gaining weight seems to take place with virtually any intake of food.


In addition to the frustrations of so-called yo-yo dieting, health professionals have recently raised concerns that frequent weight gains and losses might actually be dangerous to the dieter's health. These fears, however, seem to be largely unfounded. According to a recent survey by the National Institutes of Health task force of forty-three different studies of dieting, "Obese individuals should not allow concerns about hazards of weight cycling to deter them from efforts to control their body weight."


Even if you're not worried about the potential dangers of dieting, what about the more basic problem of finding an effective way to reduce body fat? The bad news is that there is no easy answer. The good news is that with the proper combination of exercise and dietary change, you can alter both your body weight and your chances for a long and healthy life. The dietary changes we'll explore in this chapter aren't so much "diets" as long-term approaches to eating. And the stakes aren't just a slender figure or a chance to wear last year's jeans, but rather a new lease on life.


The Hazards of Fat


Over the past two decades, our society has become increasingly preoccupied with both health and thinness. The popularity of gyms, health clubs, and personal trainers, along with the extremely svelte silhouettes of beauty queens and fashion models, attests to the ideals of fitness and slenderness.


At the same time, more Americans are obese than ever before. According to the American Obesity Association, 61 percent of the U.S. adult population are overweight, and 26 percent are obese (which is defined as being at least 20 percent over the desirable weight range for one's height, with fat constituting 30 percent or more of the body in women and 25 percent or more in men). The U.S. obesity figure of 33 percent is up from a rate of 25 percent in 1980 and 24 percent in 1962.


Although no one knows exactly what the health hazards of obesity are, excess weight seems to be implicated in some 300,000 deaths a year.


Heart disease aside, there is overwhelming evidence that a high-fat diet increases the risk for cancers of the colon, breast, and prostate.


More significantly, excess weight prevents a person from extending his or her life, and contributes to many of the diseases of aging: high blood pressure, heart disease, stroke, diabetes, cancer, digestive disorders, and gallbladder complications. High weight is correlated with high cholesterol, which in turn is a predictor of cardiovascular problems.


Fat in men tends to settle in the stomach, creating the so-called "apple" shape, whereas fat in women most often settles around the hips, giving over-weight women a "pear" shape. Men seem to be at higher risk for most obesity-related conditions than are women.


To determine whether your shape is dangerous to your health, measure your waist at its narrowest point and then measure your hips and buttocks at their widest point. Divide the waist measurement by the hip figure. If your waist-to-hip ratio is higher than .8 (for women) or .95 (for men), you probably need to lose weight.